Mysigt fikabesök

För ett par dagar sedan hade jag en av mina bästa vänner över hemma på fika. Vi firade att hon har fått nytt jobb på en reklambyrå. Hon är duktig på detta med att jobba med reklam, men det har vart tufft efter hennes mammaledighet att hitta ett nytt jobb inom detta. Men nu så hade en reklambyrå anställt henne, på heltid! Vi firade detta med en supergod rabarberpaj, som ni ska få recept på här:

Knäckig rabarberpaj

Ingredienser
500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
smör till formen
Till servering är det gott med vaniljglass

Gör så här
Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.
Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg.
Till servering: Servera gärna ljummen med vaniljglass.

Många bra idéer flödade

Nu satt vi inte bara och mumsade rabarberpaj, utan passade på att prata om det ena och det andra. Vi har kommit på att vi ska börja göra lite mer saker tillsammans på fritiden. Bland annat börja träna, samt se om vi inte även kan göra någon kul kurs ihop, som att dreja eller språk eller nåt!

17 aug 2018